桂花原產(chǎn)中國西南部喜馬拉雅山東段，桂花，以花、果實(shí)及根入藥。秋季采花；冬季采果；四季采根，采用桂花微波烘干設(shè)備可以一機(jī)兩用，即可殺青，又可烘干。微波殺青利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分，節(jié)省了烘干成本。殺青完畢，在經(jīng)微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，完全不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時具有殺菌功能，

1、加熱速度快：微波直接對桂花的內(nèi)外部同時加熱，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工。而傳統(tǒng)制作時，必須有一個預(yù)熱過程。

2、加熱均勻：微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到桂花上，內(nèi)外同時加熱，無焦葉焦邊、碎屑等，產(chǎn)品質(zhì)量好；由于桂花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻。

3、滅菌醇化作用大：微波處理可以取得良好的殺蟲效果、桂花中昆蟲的殺蟲效果與金銀花和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)桂花的含水量小于12％時，有利于增強(qiáng)殺蟲的效果，使桂花中的霉菌不在生存起到防霉作用。

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