樊俊榮等研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中加入酸化劑可降低飼料酸度，提高酸效應，增加飼料在胃腸道的利用率。刑啟銀等研究表明，日糧的系酸力較低時，可控制飼料中霉菌的繁殖，防止飼料霉變，保持飼料新鮮度，減少仔豬腹瀉發(fā)病率。

酸化劑在動物體內(nèi)發(fā)揮的作用下圖所示，主要包括以下幾個方面：
1）可以降低動物胃內(nèi)pH值，進而激活一些重要的消化酶。有機酸的物理和化學性質(zhì)均會影響其發(fā)揮降低胃腸道內(nèi)容物pH值作用的效果。蘋果酸、檸檬酸、富馬酸的p Ka值在3.0~3.5,屬于中強酸，能夠在胃內(nèi)快速解離出H+,降低胃內(nèi)酸水平，促進胃蛋白酶的分泌，改善消化功能，進而達到酸化效果。

不同解離度的酸產(chǎn)生的作用不同，在實際應用中可選擇解離度大的酸降低胃腸道pH值，選擇解離度小的酸殺菌。

2）酸化劑可調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡，破壞細菌細胞膜，干擾細菌酶的合成，達到抑菌或殺菌效果，從而預防病原微生物引起的動物腸道疾病。
常見揮發(fā)性有機酸和非揮發(fā)性有機酸的抑菌效果不同，酸化劑的種類和用量不同，對動物胃腸道內(nèi)病原菌的抑制和殺滅效果不同。

李成良等研究表明，酸化劑在飼料中的大添加量為10~30kg/t,過量使用可能會導致動物發(fā)生酸中毒。崔細鵬等研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加不同比例的二甲酸鉀有明顯的抑菌效果，綜合考慮，添加量為0.1%.

3）減緩食物在胃中的排空速度，促進營養(yǎng)物質(zhì)在胃腸中的消化。Manzanilla等研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加0.5%甲酸，可降低胃內(nèi)干物質(zhì)的排空率。
4）改善適口性。
5）抗應激，改善生長性能。
6）提高日糧中微量元素的利用